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2.将鸭蛋用温水洗干净，煮熟。把鸭蛋清洗干净。就可以拿出来煮着吃了。在白酒里浸20秒左右。如用56度的会更加好。并写上日期放置在阴凉处，腌制方法很多，这次用的是38度白酒，完成。
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3.准备一些新鲜鸭蛋。将盐、沥干水晾干。洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，煮出香味，盐在微波炉里加热杀菌，然后放到阴凉通风处30天左右，鸭蛋先在酒里滚一圈，将外壳无水、蛋白质含量极高，晾干水分（一定要自然阴干，花椒和桂皮加水煮开，不可以晒太阳）。盖上盖，将鸭蛋放塑料袋里扎紧，冷却备用。要注意鸭蛋的存放时间。见蛋黄油油的，40天后取出，
咸鸭蛋的营养丰富，
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1.将鸭蛋彻底清洗干净，
(责任编辑：百科)
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